Kopperturkar: funktioner, applikation och vård

Koppar Turk - ganska krävt typ av mat som används för beredning av naturlig kaffe. Detta är en mycket gammal version av köksredskap. Dess hemland är den arabiska halvön, men senare användes den aktivt i Turkiet, där den fick sitt moderna namn. I vår artikel kommer vi att titta närmare på Turks egenskaper från koppar, dess fördelar och nackdelar, nyanser av användning, val och de finaste punkterna att ta hand om det.

Koppar Turk kom till oss från antiken. Från araberna fick hon ett annat namn - jazz. Turk var gjord av koppar, vilket inte var av misstag, eftersom denna metall kännetecknas av utmärkt värmeledningsförmåga. Det var nog att sätta kaffe och vatten i Åbo koppar och strö det med varm sand för att få en doftande och god dryck. Modern turkisk koppar har ett antal funktioner.

• Värmeledningsförmåga. Som redan nämnts var det den här funktionen som gjorde koppar-turkarna i efterfrågan. Om vi ​​jämför denna indikator med produkter från aluminium, är det 9 gånger högre i koppar köksredskap. På grund av den snabba uppvärmningen och kylningen av kaffet hälls inte på spisen under tillagningen. I en sådan pott av kaffe kan maximera sin smak.
• Tillförlitlighet. Turkar från koppar bryts inte under mekanisk stress. De tolererar helt och hållet temperaturfluktuationer. Till exempel kan de tvättas i kallt vatten omedelbart efter kokning, de är inte rädda för fall eller chocker.
• Smal nacktank. Kaffekoppare för kaffe har den smalaste nacken, vilket är en obestridlig fördel. Den smala nacken överlappar snabbt kaffeskum, vilket gör det möjligt att spara alla eteriska oljor från förångning.
• Kostnad. Kopparcezves är oftast billigare än liknande produkter, men från andra material. Vanligtvis kan en koppar Turk köpas för 500 rubel, medan den keramiska versionen kommer att kosta från 1300 rubel.
• Hållbarhet. Turkar av koppar är redan tidtestade, eftersom de härstammar tillbaka i kopparåldern och sedan dess har en konstant form.
• Farligt. Som du vet är koppar farligt för människor, eftersom det skapar skadliga lösliga föreningar. För att undvika dess negativa påverkan, var kopparrätter belagda med mat tenn eller silver från insidan. Det är uppenbart att det andra alternativet endast används för dyra rätter.
• Särskild vård. Koppar Turk kräver särskild vård. För att hålla tennskiktet i krukan är det nödvändigt att tvätta produkten utan att använda slipande och sura ämnen, det är nödvändigt att vägra metallull. Den inre ytan bör gnidas med speciella föreningar som förhindrar repor och metalloxidation.

Idag säljs kan du hitta flera sorter av kopperturkar. Det är värt att överväga deras funktioner mer detaljerat.

• Från fint koppar. Detta alternativ kan betraktas som en enkel "tenn". Den är lämplig som en souvenir, som vanligtvis dekorerad med ett snyggt mönster. Väggtjockleken är ganska liten, och rätternas kanter går vanligtvis utan bearbetning.

• Från tjockt koppar. Det här alternativet är bäst för att göra riktig kaffe. Metallens tjocklek påverkar likformigheten av uppvärmningen av drycken. Ju större tjockleken desto bättre. Alternativ med tjock botten hjälper till att avslöja smaken av denna fantastiska dryck.

• Stämplas. Det här alternativet är ganska grovt, eftersom det vanligen är tillverkat av tjockt koppar, kännetecknat av närvaron av behandlade kanter samt en förtjockad botten. Nacken är vanligtvis smalare än botten. Sådana alternativ är ganska vanliga.

• Med mynt. Detta alternativ uppmärksammar det utsökta utseendet, och är också perfekt för att göra gott kaffe.

Idag finns begreppet "integral" Turk ofta. Det är naturligtvis svårt att föreställa sig något annat, men tack vare tillverkare av dålig kvalitet rekommenderas att man köper exakt hela modellen. Vissa tillverkare gör Turk i två delar, med en synlig svets, som löper vertikalt. Det är vanligtvis dolt med hjälp av dekorativa element.

Vanligtvis används oregelbundna skår som imiterar skalor för detta ändamål. Var försiktig, bör du undvika sådana alternativ, eftersom sömmen kan oxidera eller läcka. På hösten kan en sådan Turk flyga ihop i 2 delar.

En Turk måste vara solidvalsad, det vill säga tillverkad av ett tomt, det får inte finnas några sömmar. Naturligtvis är alla modeller för enkel användning presenterade med handtag, så det är bara det enda fästet på Turk som är möjligt - handtag till behållaren. Det mest populära alternativet är Turk för 100 ml, eftersom det tillåter dig att göra kaffe till två, men få personer köper stora behållare (för 500 ml).

Handtag är gjorda av trä. Vissa modeller presenteras med avtagbart handtagsom bidrar till bekvämare lagring.

Idag är koppar Turk ganska populär bland kaffeälskare, så det är värt att överväga dess styrkor och svagheter. Fördelarna med kopperturkar inkluderar följande:

• god värmeöverföring - krukans väggar snabbt och jämnt värms upp, vilket har en positiv effekt på förberedelsen av kaffe, för att kaffepulvret ger full smak.
• överlägsen styrka - en kopparprodukt kan tåla stötar, den är inte rädd för direktkontakt med eld;
• rik historia - turkarna dök upp för många århundraden sedan, så det kan sägas säkert att deras konstruktion passerade tidens test;
• Den genomtänkta designen - den traditionella formen har en smal nacke, vilket bidrar till att bättre förbereda en utsökt dryck.

Turk koppar har några nackdelar.

• Bevarande av smak och lukt. Koppar kan impregneras med doften av en kaffedryck. Om det är lång tid att förbereda en typ av kaffe, och sedan gå till en annan, så kommer du en stund att känna doften av den ursprungliga versionen.
• Högt pris Om du jämför kostnaden för en bra koppar-turkar med rätter från några moderna material, är koppar alltid dyrare.
• Särskild vård. Du bör använda specialverktyg för att rengöra turkarna både ute och inne. Det är nödvändigt att förhindra kontakt med rätter med syror. Det är strängt förbjudet att använda slipmedel, liksom metallnät.

Koppar Turk är i hög efterfrågan bland kaffekännare, eftersom den kan avslöja smaken av denna fantastiska dryck. Med hjälp kan du snabbt förbereda en aromatisk dryck som håller temperaturen under ganska lång tid. Den perfekta formen och bekvämt handtag, tillförlitlighet och hållbarhet, enkel rengöring och attraktivt utseende är obestridliga fördelar som gör en sådan Turk en favorit bland kaffelänner.

Om vi ​​anser keramiska cezve är det värt att notera att denna kapacitet är perfekt för att göra olika typer av kaffe, eftersom det inte absorberar främmande lukt och eteriska oljor. Om vi ​​pratar om vad som är bättre, bör du föredra keramik, eftersom det är en mer miljövänlig produkt: skapar inte skadliga föreningar och kommer inte i kontakt med andra ämnen.

Även om det är känt att keramiska rätter är sköra och dyrare än koppar. Om du använder disken noggrant och kostnadsfrågan inte spelar en stor roll, är det bättre att köpa keramiska krukor. Om det händer att disken glider ur dina händer, bör man föredra kopparmodeller.

När du väljer Turkar för personligt bruk, ska du inte blint tro på alla säljarens ord, det är bättre att förbereda på förhand, med hänsyn till de grundläggande kraven för dessa produkter. Turk koppar bör inte bara vara av hög kvalitet, men också ha ett attraktivt utseende. Du bör vara försiktig med att inte köpa en falsk. Idag erbjuder många ryska tillverkare kvalitet cezve. Till exempel är produkter från ett inhemskt företag i stor efterfrågan. "Cossack by" från Pyatigorsk.

Så, när man väljer koppar, borde turkarna vara uppmärksamma på flera faktorer.

• Formen. Det ska vara avsmalnande, med halsen vanligen 2-3 gånger smalare än botten. Denna form bidrar till den snabba uppvärmningen av vätskan, och minimerar också möjligheten till förångning av kaffoljor. Den smala nacken i tandem med dryckets skum hjälper till att bevara doften och smaken av kaffe.
• Storlek. Cezve borde inte vara stor. Det bästa valet skulle vara en kapacitet på 100 ml. Det sägs vanligtvis att ju mindre turkarna är, ju mer aromatiska är kaffet. Det är nödvändigt att välja volymen av kapacitet beroende på hur många människor som ska dricka kaffe.
• Väggtjocklek Det bästa alternativet är metalltjocklek 1,5 mm. Med det här alternativet kan du inte värma kaffet mycket snabbt, men jämnt. Modeller med tjock botten är idealiska för att göra kaffe på sanden.

Men det är bättre att vägra tunna väggar eftersom de tillhör lågkvalitativa produkter. En viktig roll spelas av den inre beläggningen. Den ska presenteras i ett jämnt lager, utan skada.

• Hantera. Om Turken används för att göra kaffe på sand eller spis, måste handtaget vara långt och fäst vid en viss vinkel, vilket minimerar risken för brännskador. Handtaget ska inte vara varmt, så det är bättre att välja modeller med trähandtag, även om metallalternativ också är möjligt men med låg värmeledningsförmåga. Plast bör omedelbart överges, eftersom det ger en obehaglig lukt när den upphettas.

Varje kännare av kaffe kommer att bekräfta att om drycken kokar, har den förlorat allt sitt värde - raffinerad arom och smak. Av denna anledning bör kaffe bryggas, inte bryggas. Detta händer enligt följande:

• Malt kaffe ska hällas i behållaren;
• tillsätt socker till smak
• häll kallt vatten
• sätt Turken på spisen eller sanden och vänta på att vätskan ska värma upp;
• Blanda väl före skumning
• när de första bubblorna dyker upp och skummet mörknar, ska Turken avlägsnas från kaminen eller sanden.

Du kan inte sätta en koppar Turk på en glaskeramisk spis. Var noga med att använda en adapter som förhindrar direkt kontakt av koppar och plattans yta.

En kopparkalkon behöver särskild vård för att vara vacker och ren. Det är nödvändigt att följa följande regler i vård och förvaring av kopparpottar:

• kaffe ska inte lämnas i Turket efter tillagning, för då oxiderar koppar;
• För att rengöra kopparet från utsidan är det förbjudet att använda slipande eller hårda föremål, samt produkter med partiklar som kan skrapa ytan.
• Du kan inte tvätta Turken i diskmaskinen, eftersom koppar blir mörkare och produkten kan förlora formen;
• Det är nödvändigt att tvätta Turket omedelbart efter appliceringen, och även att torka torrt;
• bör ta hand om utseendet - gnugga ibland Turkiet med en mjuk bitduk;
• För att bli av med skalan kan du använda olika naturläkemedel som varje värdinna har till hands, till exempel citronsyra;
• För att rengöra torken från stickande fett, oxidation och andra typer av föroreningar hemma, kan ammoniak, ketchup, vassle, ättika med salt eller saltlösning användas - varje alternativ ger produkten skönhet och glans.

För att lära dig att brygga kaffe i ett koppar Turk korrekt, se nästa video.