Keramiska turkar: beskrivning och användning

Connoisseurs av välsmakande och aromatisk dryck kallad "kaffe" vet exakt vad som är bäst att laga det i Turk. Kvaliteten på cezvea har ett direkt inflytande på smaken av denna uppfriskande drink. Turk kan tillverkas av olika material. I den här artikeln kommer vi att överväga funktionerna i keramiska turkar, dess fördelar och nackdelar, användningsfinesser samt nyanser av underhåll och lagring.

Ursprungligen är det nödvändigt att bestämma villkoren, eftersom både keramiska och lerkrukor finns i försäljning, och keramik är också en slags lera. Låt oss överväga mer varför turkarna för kaffe, gjorda av samma material, har olika namn.

Clay jazz är tillverkad av bakad, men inte glaserad lera. Dess särdrag ligger i det faktum att det absorberar helt lukt och oljepartiklar av kaffe. Med nästa brygga blandas de nya och redan förvärvade smakerna. Denna funktion uppskattas av många finesser av kaffe. Turks "ålder" har en direkt inverkan på dess värde.

För dem som älskar det rena, utan tillsatser smakar kaffe, och föredrar också olika sorter, det är idealisk keramisk jazz. Keramik behåller inte lukt från tidigare preparat. Det är bra att förbereda kaffe med en speciell arom. Ett kännetecken hos keramiska turkar är att det låter dig förbereda en drink av utmärkt kvalitet. På grund av de breda och tjocka väggarna värmer den drycken jämnt, vilket bidrar till att avslöja utsökt arom och fantastisk smak.

Keramiska krukor kan både industrialiseras och handgjorda. Tillverkare måste ge en garanti på deras produkt. Handgjord Turk kan ha mindre hållbarhet, men varje köpare kommer definitivt att tycka om sitt attraktiva utseende.

Keramiska pinnar har flera fördelar.

• Ganska lång värme. Keramikpottan värmer upp länge, vilket resulterar i att kaffedrycken behåller värmen längre. Om du tar bort Turk från elden fortsätter uppvärmningen av kaffet under en tid. Som ett resultat är detta kaffe liknande det som är förberedt på sanden.
• Lättvård. Turk keramik är ganska lätt att tvätta, det behöver inte extra rengöringsverktyg. Var inte rädd för att skada innerväggarna på disken.
• Miljövänlighet. Kaffe i keramisk cezve är miljövänlig, eftersom keramik inte interagerar med miljön och inte skapar skadliga föreningar.
• Utsökt smak. Kaffe i keramisk turkisk karaktäriseras av ren smak. Keramik absorberar inte främmande lukt och oljepartiklar.

Keramik keramik har dock vissa nackdelar.

• Kostnad. Om du jämför produkter från keramik med modeller från koppar, så blir de första dyrare. Deras pris börjar i genomsnitt från 1300 rubel.
• Bräcklighet. Egenheten hos keramiska bordsredskap är att det är ganska lätt att bryta. Det tål inte stötar, en kraftig förändring av temperaturförhållandena. Efter att ha gjort kaffe, tvätta inte torka omedelbart, du måste vänta tills det är helt torrt.

Sällan väljer köparna mellan keramiska och koppar turkar. För att bestämma vilket alternativ som är bäst för dig bör du vara uppmärksam på de viktigaste skillnaderna.

• Värmeledningsförmåga. Koppar cezves värmer upp snabbt och kyler lika snabbt, och keramiska modeller kan inte skryta med en sådan funktion. Om du köper en produkt för att göra kaffe i sanden, kommer endast modeller av koppar att göra.
• Kopparvaror absorberar en mängd olika lukt bättre.Därför blir drycken rikare med varje beredning. Många kaffekännare sköljer bara Turk, utan noggrann tvätt. Eftersom keramik är täckt med glasyr, absorberar det inte lukter. Om denna kvalitet är viktig för dig, då ska du få ett Turk gjort av koppar eller obakad lera.
• På bekostnad av keramik är dyrareän koppar modeller. Priset skiljer sig i genomsnitt med 40-50%, men alla 100% är möjliga.
• Tillförlitlighet när du väljer en cezve är mycket viktigt. Så, om dina rätter ofta faller ur dina händer, är det bättre att köpa en kopparversion, eftersom keramiken definitivt kommer att bryta på effekten.

Såsom är känt porslin är en av de olika typerna av keramik. Den erhålls genom en kombination av fin ler med olika föreningar av den oorganiska typen, då kan denna blandning rostas vid ganska höga temperaturer. Porslin Turk har ett attraktivt utseende, naturligt ursprung, är inte rädd för höga temperaturer, och tack vare likformig uppvärmning kan du helt avslöja doften av kaffe.

För att göra gott och gott kaffe, Du kan använda följande recept:

1. först bör du ta kaffebönorna och slipa dem;
2. ta rent kallt vatten, det kan antingen vara från en flaska eller renas med ett filter;
3. Lägg en tom Turk på plattan, och elden ska vara liten för att den ska värma upp långsamt.
4. häll kornen i behållaren, om så önskas kan du lägga till olika kryddor, socker;
5. häll vatten
6. ta en sked med ett långt handtag och blanda allt grundligt;
7. När skummet får en mörk nyans och bubblor bildas, ska behållaren avlägsnas från värmen.
8. När ett skum uppträder, ska Turken omedelbart avlägsnas från elden, och denna procedur kan utföras flera gånger efter det att bubblorna har avgjort.
9. För att fullständigt avslöja doften av kaffe, bör du regelbundet röra drycken under förberedelsen på elden.

Oftast är köpare av keramiska cezve rädda för att använda den på öppen eld, inklusive på en gasspis. Det är värt att överväga användningen av keramik på gasspisen.

• Keramisk jazz är ganska lämplig för en gasspis, eftersom sådana behållare huvudsakligen är avsedda att användas på konventionella gasugnar. Var inte rädd för skador, eftersom behållaren inte kommer att spricka eller spränga. Varje keramik Turk genomgår ett rostningsstadium under vilket hon böjer sig för mycket höga temperaturer, så gasbrännaren är inte hemsk för henne.
• Keramisk jazz kräver korrekt användning. Det ska stå smidigt och stadigt. Det är nödvändigt att följa denna regel: Turks botten borde vara dubbelt så stor som brännarens diameter.
• Om kaminen inte har brännarens nödvändiga diameter, är det nödvändigt att välja ett enklare sätt - använd en metalldelare. Med den kan du sätta Turk på rätt sätt, samt säkerställa enhetlig uppvärmning av tanken.
• Om du vill bevara Turks attraktiva utseende är delaren helt enkelt oersättlig, för att du kan begränsa eldens höjd, så att Turks sidor aldrig kommer att röka. Detta bör beaktas om din jazz är dekorerad med stuckatur eller präglade ritningar, eftersom utbuktningarna är mest drabbade av sot.

Om du vill göra kaffe på en induktionspanna måste du nödvändigtvis använda en specialadapter. Den presenteras i form av en tjock stålskiva. Adaptern kommer att vara ledaren mellan brännaren och turken. För en platta med glaskeramisk yta behöver du inte använda en adapter, krukorna kan sättas på spisen och så. Om vi ​​betraktar en elspis med skivor av metall, är adaptern inte nödvändig. Men alternativen, där brännaren presenteras i form av en spiral, behöver en delare för att säkerställa enhetlig uppvärmning.

I dag är cezve keramik i stor efterfrågan. De är representerade av ett brett sortiment. Modellerna från det brasilianska företaget Ceraflame, som har funnits i över 60 år, har stor efterfrågan. Tillverkaren ger alla modeller en garanti på 10 år, vilket indikerar produktens höga kvalitet och hållbarhet. Turkar från Turkiet och Ryssland finns också till försäljning.

När du väljer turkar bör du vara uppmärksam på att den koniska formen - det här är det bästa alternativet. Botten bör vara bredare än nacken - desto större skillnad desto smaker blir kaffet ut.

När du väljer cezve keramik bör följa följande tips.

• Turkarnas storlek måste väljas beroende på hur mycket kaffe du planerar att laga i det. Du borde inte köpa modellen "med en reserv", eftersom mindre jazz, det smakligare kaffet erhålls.
• Turkshandtaget ska inte ge värme. Vanligtvis är det av lera eller trä, men metallhandtag ska omedelbart kasseras eftersom de värmer upp mycket snabbt. Det är inte alltid bekvämt att ta taket, men under denna tid kan kaffet redan "springa iväg".
• Valet av färgprestanda beror på personliga preferenser. Svart keramik ser stilfulla, färgade modeller in i köket i modern stil, men den målade Turk passar perfekt in i inredningen i orientalisk stil eller land.

Keramik är ganska enkel i vården, det behöver inte speciella tvättmedel. Det räcker att tvätta en keramisk kruka med varmt vatten med en liten mängd vanligt diskmedel och torka sedan det. Det är förbjudet att använda hårda mekaniska anordningar eller starka slipmedel. Det är bättre att överge de aktiva syrorna för att rengöra ytan.

Om du vill använda en diskmaskin för tvätt keramisk cezve finns det inget kategoriskt förbud. Det är möjligt att tvätta keramik i den, men det är nödvändigt att noggrant läsa rekommendationerna från tillverkaren, eftersom han kunde använda speciell teknik vid tillverkningen av turkarna. I detta fall kan användning av diskmaskin vara förbjuden.

För att lära sig att brygga kaffe i ett keramiskt Turk, se videon nedan.