Träskedar: funktioner och vård

Sked - det här är en av de äldsta bestick, utan vilka vi inte kan göra i någon hemma. Träskedans ursprung kommer tillbaka till den paleolithiska eran - omkring den här tiden började människor först använda bitar av träfragment för att skopa upp mat. I många år har dessa skedar glömt bortförtjänt, men nyligen har miljökostnaden blivit modernt.

Bestick av trä, var utbredd i flera århundraden, men idag har de inte tappat sin relevans trots de överflöd av metall och engångsartiklar. Träskivor är mycket praktiska för att fylla de första kurser, och skopor från detta material är oumbärliga när man rör om varm mat i en stekpanna med non-stick beläggning.

Intressant faktum: Den första omnämningen av träskedar finns i den berömda "Tale of bygone Years", daterad 966. På sidorna av detta arbete beskrivs en bankett i prins Vladimirs palats, som blev känd för det faktum att krigarena var oerhört upprörda när de vid bordet erbjöds att försöka de beredda rätterna inte med silver utan med träskedar. Sedan dess har sådana rätter använts i Ryssland under en lång tid, och även under de år då den snabba utvecklingen av metallurgisk industri ledde till en utbredd utstötning av trävaror från vardagen.

Bland de viktigaste fördelarna med träskedar är följande.

• Antibakteriella egenskaper - Med korrekt bearbetning ackumuleras inte materialet patogener.
• Specifikt arom, som tenderar att överföras till mat och ge dem en mer intensiv och levande smak.
• Ekologisk säkerhet - Det är välkänt att trä inte innehåller skadliga och giftiga ämnen, därför skadar det inte kroppen. Dessutom har den fördel av fördelaktiga effekter på matsmältningsprocessen. Sådana funktioner gör det möjligt att använda träbestick för att mata även de minsta barnen.
• Låg värmeledningsförmåga - Du kan säkert samla även den hetaste soppen med en sked och bränna inte dina läppar, som det händer när du använder metallapparater.
• styrka - Produkter som skärs av trä deformeras inte, och med rätt skötsel spricker de inte, spricker eller repar, även om de utsätts för frekvent mekanisk stress.
• ljushet - bestick har låg vikt, så även svaga personer håller det lätt i sina handflator.
• Trevlig glidfri yta - Dessa skedar glider inte ur händerna, är inte kalla, de är ganska trevliga att ta på.
• Möjlighet att använda för nonstick köksredskap - i matlagning i en panna med teflonbeläggning skedar trä inte värmas upp och skrapa inte ytan.

Träskedar har emellertid sina nackdelar.

• De kräver speciella lagringsförhållanden och noggrant underhåll., annars kommer produkterna inte att kunna bibehålla ett dekorativt utseende under en längre tid.En av dessa krav är fuktighet - det ska vara ungefär 40-60%.
• Trä bestick kan bara tvättas för hand, diskmaskinen är inte lämplig här, användning av slipmedel och aggressiva ämnen är inte tillåtet. Efter varje sköljning torka skedarna torr med en mjuk trasa.
• Om skedarna är i vatten under lång tid, de är täckta med mögel, vilket är omöjligt att bli av med - sådant bestick bör kastas ut, deras användning farligt för hälsa.
• Träet har en porös struktur, Därför har den förmågan att absorbera lukt - det betyder att skedar inte ska lagras i närheten av kryddiga produkter.
• Treskedar är dyrare än deras metallkomponenter.

Det är viktigt att träskedar kombineras perfekt med glas och keramiska rätter, det viktigaste är att hålla sig till en enda stil i design. Så, till exempel, plattor målade med Gzhel eller Khokhloma tekniken ser väldigt imponerande ut med träskedar.

Sådan bestick skapar en unik atmosfär runt fyll i matsalen med den nationella ryska smaken och ta med tröst - det är ingen slump att träet har associerats i århundraden med värmen i hemmet, gästfrihet och familjevärden.

Det bör noteras att träskedar används ofta som ett bra musikinstrument - alla älskare av folkmusik vet att i kontakt med varandra gör två skedar ett mycket sonoröst, rent och extremt melodiskt ljud. I många länder i världen har även skolor med träskedar blivit uppbyggda.

Historien om dessa fantastiska anordningar i vårt land härstammar i flera små byar som spreds på stranden av Uzola och Kerzhenets floder. I dessa delar av världen fanns det infertila, och lokalbefolkningen kunde inte växa en bra skörd, varför träbearbetningsindustrin blev en viktig inkomstkälla.

Om du vill kan du göra en handgjord träsked hemma. För att göra detta behöver du följande verktyg och material:

• en yxa;
• handsåg;
• fil för träbearbetning
• mejsel rundad;
• rasp;
• sandpapper;
• en penna
• trädet.

Steg-för-steg instruktioner för att göra bestick innehåller flera steg.

• Du måste välja en stark bit av trä utan rutt och sprickor, varefter det ska skäras med en yxa eller sågad med en såg.
• På en plan yta det är nödvändigt att rita en penna med det framtida instrumentets disposition.
• Använd en såg försiktigt rengöras alla överflödiga områden, och axeln fästs på den avrundade formen på arbetsstyckets ytterdel.
• Det är mycket viktigt att skära ett tunt skikt av trä. För att bilda en optimal vinkel mellan brödet och handtaget, är det lämpligt att gå över filen genom området för anslutningen.
• Vid nästa arbetssätt utförs polering. För att bli av med de mest grova elementen, använd sandpapper med ett stort korn. I slutänden är det bättre att ta en "nulevka" - det här gör produkten mer behaglig att ta hand om.
• Därefter kan du fortsätta till tillverkningen av spår i skopan - för detta repormerar mejseln försiktigt träet i små bitar. Det är mycket viktigt att övervaka skedans tjocklek - det ska inte vara för tunt.
• När den erforderliga blanketten är mottagen, Du kan trimma veden - för denna remsa av sandpapper är fixerad till en pinne med en rund spets och bearbetar ytan.
• När skeden är klar, Det måste mättas med uppvärmd vegetabilisk olja.

Idag kommer eko-material igen till mode Därför återställer produkter av naturligt trä, inklusive porslin, en ökning av popularitet. Därför förvärvade tillverkningen av träskedar en seriell karaktär.

Nuförtiden kan du hitta hela uppsättningar träredskap, aktiverade en svarv. För deras tillverkning använd specialutrustning: skärare, mejslar, borstar med en hög av stål, samt skedsknivar och andra verktyg. Tekniken i sig liknar hemmet, men den färdiga produkten visar sig vara mer kvalitativ, praktisk och hållbar.

Konsten att skapa en träsked i Ryssland har alltid varit välutvecklad. Hantverkare gjorde en mängd olika produkter som skilde sig i syfte, form, djup och dekoration. Det totala antalet sorter är stort och det är inte möjligt att ge deras exakta siffror.

De mest populära proverna presenteras i Semenovmuseet, bland dem är följande typer.

• Sked för fördelningen av heliga nattvarden - i antiken kallades det en "lögnare", i slutet av greppet skärmade de gamla troende vanligtvis två fjädrar.

• Mezheumok - Detta är den vanligaste mellanslagiga skeden, som användes under lunchmaten, den hälldes soppa och åt gröt. Förresten betyder skedets namn "något däremellan, varken det här eller det som inte hör till någon art eller någon annan". I antiken menade detta begrepp inte bara bestick utan i princip allt "genomsnittligt".

• Butyrka - lång burlachesked, dess namn kommer från den gamla ryska "butyriten" - vänd om, rör om. Sked av denna art var så bred som mezheumok, men lite mjukare och tjockare. Dessa skedar hölls bakom huvudbonadbandet, de var deras märkliga insignier, "skylt".

• Boskaya (eller Baska) sked - det här besticket hade avlång och stump form, en liknande struktur hade en halvsticka, något mer rundade redskap. I översättning betyder namnet "vackert, dekorerat".

• nosed - så betecknas i ryska skedar med skarpa näsor. Det finns en åsikt att ordspråket handlar om det: "Skeden är smal men bär omkring tre stycken, det skulle vara nödvändigt att snabbt lösa upp det så att det kan bära sex."

• Vikskedar - Dessa är de dyraste enheterna av alla som producerades i provinsen Nizhny Novgorod.

Användningen av matskedar av trä tillåts för en mängd olika processer.

• Omrörsoppa och andra varma rätter, liksom gravier, såser och spannmål. I motsats till de idag populära metallprodukterna värms inte dessa skedar, så risken att bli bränd minimeras.
• När du lagar mat Recept kräver ofta tillsats av vinäger - det är bäst att använda trä för detta, eftersom interaktionen mellan vinäger och metall ofta resulterar i en karaktäristisk obehaglig smak som försämrar den färdiga maträtten avsevärt. I vissa fall finns det också en mörkning av skedans yta.
• För knådning av jästdeg och några andra vätskeblandningar, t ex kompositioner för framställning av pannkakor, fritterar, pajer och grytor.

För att träskedar ska tjäna sina mästare så länge som möjligt, måste följa vissa regler för driften.

• Omedelbart efter köp Bestickytan ska behandlas med en liten mängd vegetabilisk olja - om det används ofta, kommer denna åtgärd att förebygga sprickor. Olja kan användas som helst - solros, linfrö, pumpa eller majs, det är önskvärt att förvärma det, blöta servetten och gnid det noggrant i en sked. Enheten kan användas flera timmar efter bearbetning, eftersom oljan måste absorberas helt. Det är lämpligt att upprepa proceduren var 10-14 dagar.
• Treskedar ska tvättas omedelbart. efter appliceringen, eftersom bitar av torkad mat är ganska svår att avlägsna från träytan. Rengör skedarna med varmt vatten, en svagt koncentrerad rengöringslösning och en vanlig svamp.
• Träfat bör lagras separat, Till exempel i en glasbehållare eller burk, försök att undvika kontakt med trä och metallobjekt.

Hur man gör träskedar med egna händer, se nästa video.