Vilka svampar växer på Krim?

Krim är rik på vegetation, och på dess territorium i stora mängder växer inte bara bär, men också svampar. Men för att inte komma till sjukhuset är det nödvändigt att tydligt veta vilka som ska ätas och vilka som inte borde.

På hela Krimens territorium finns det platser där svamp växer i stort antal, och älskare av "tyst jakt" vet alltid när man ska gå till skogen. Halvkampens svampvärld har flera tiotusentals växter, men odla dem hemma är en svår process eftersom det är nödvändigt att skapa unika förutsättningar för att förbereda en speciell mark.

I naturen förekommer vita svampar och smörkoppar här och där, bara du måste stiga ovanför, cirka 1,5 tusen meter över havet. Bästa ställen att samla in: sluttande bergytor, små kanter där solen skiner mestadels. De flesta svampplockare finns på den västra sluttningen av Krimberget. Detta är först och främst Ay-Petrinskaya platå och dess kända toppar. Det finns flera typer av svamp på Mount Demerdzhi.

Det är nödvändigt att gå till byn Radiant, som ligger nära Alushta. Under goda år kan du snubbla över en stor svampglade. Döljer många champinjoner och skog i Sevastopol.

Dessutom kan du fylla korgen med svampar nära Gamla Krim och Theodosia. Det är också värt att försöka lycka till nära några sjöar. Svampplockare älskar att vara på stranden av Donuzlav och Sasyk. Ett stort antal "möss" växer i distriktet Krim Astrophysical Observatory och nära byn Kolchugino. Om du vill samla olja, ska du gå till Stroganovka eller Zelenogorsk.

Ryzhiki samlas också aktivt av svampplockare, de växer i fulla glades nära Rybachiy. I Marmor skickas svampplockare för att samla kantareller.

På Krim kan de första vårens svamp uppsamlas med värmen. Men under denna period är skörden inte för stor, de bästa årstiderna överväger sommar och höst. De flesta unga svampar uppträder på ytan efter ett ljust regn, men inte omedelbart, men efter ett par dagar. Om du fördröjer och skjuter upp resan till skogen i fyra dagar, kan du fylla korgarna med mycket.

Ryzhiki och boletus glädjer svampplockare på sommaren. Också i skogarna och på kanterna på Krim hittar du russula, porcini och svamp. Det finns också växter mindre kända för vissa svampplockare:

• rogatiki;
• ena sidan;
• redechnye;
• Mokhovikov.

Det finns många svampar, som inte kan behaga sina mått. De som är lyckliga kommer att kunna hitta boletus och aspfåglar, även om de inte växer direkt under träden, men separat från dem, i barrskogar.

Höstskörd kan samlas in till oktober. Det finns svampar som skördas helt upp till frosten. Som regel är det en "liten mus" och honungaragar. Vid mitten av hösten är det mindre vanligt, men ändå kan man träffas i skogens sena kantareller, ibland är boletus fångad i en korg med svampplockare. Rogatik och mjölksvampar ger en rik skörd i början av hösten.

På Krimens territorium finns steppets svamp som växer på kanterna av bergen och i skogen är det viktigaste att veta när man ska söka. Det finns sällsynta exemplar som är karakteristiska endast för denna region, liksom välkända svampar, såsom vit, olja, kantareller.

Sarkosomer, som också finns på halvön, betraktas som användbara men ändå oätliga.

Denna växt har flera namn. På halvöets territorium kallas det också den "jätte grisen". En annan bland lokalbefolkningen finns namnet "jätte govorushka". Svamp växer i skogen, eftersom jorden är mest lämplig. Svampplockare samlar den i flera månader. Med tillräckligt med regn växer svampen på sommaren och i början av hösten.

Vit svamp växer i små grupper, så om du kan se en, så finns det fortfarande i närheten. Det är inte svårt att se växten bland lövverket, eftersom det står ut mot den allmänna bakgrunden med en vit färg. Ibland är kepsen inte helt vit, men har en trevlig krämig nyans. Som regel är rena vita svampar unga, de har en slät keps, under det finns hoppare. De har täta, köttiga ben, men inte för långa, högst 8 centimeter i vuxen ålder. Ibland finns villi på stammen, som ligger närmare locket. I botten av benen ser du en liten förtjockning.

Om du bryter en svamp kan du se att dess massa är samma vit eller grädde. Även i sitt råa tillstånd har den vita svampen en trevlig arom. Ibland har vuxna växter en lite bitter smak, de är bättre att torka. Ett större antal näringsämnen som finns i unga porcini svampar. De innehåller klitocybin - ett antibiotikum som verkar mot tuberkelbacillus.

Svampar bör vara försiktiga, eftersom det är lätt att förvirra denna svamp med andra, även växande på Krim. Många likheter kan spåras till rökig govorushka, som också är ätbar och har utmärkt smak. Det är dåligt när vita bergsvampar förväxlas med giftig gall. Om svampplockaren kom över en hel glade, måste du titta närmare på om det inte är en "häxring".

Den beskrivna svampen framställs med olika metoder: kokt, stuvad, stekt och saltad. Han har en liten hållbarhet, efter samling måste du tvätta produkten och lämna den i kallt saltvatten ett tag.

"Möss" kan också ätas, på Krim växer de flera arter. Huvudplatsen för tillväxt är barrträd eller blandad skog. Du kan hitta svamp på mos eller sand. Svamp växer både individuellt och i små grupper. På sammankomsterna skickas svampplockare i september, och samlingen varar fram till mitten av hösten. Att samla mycket svamp av denna art, bör du gå till byn Kolchugino, det är i närheten av dem de flesta. Du kan hitta dem nära det astrofysiska laboratoriet.

I unga svampar har locket en toppad form, och kanterna är lite inslagna. Kepsstorlek - upp till 100 mm. När plantan mognar blir kåpan platt, ojämn. Det är ganska köttigt, det finns små sprickor. I mitten är det svårt att inte märka tuberkletet, det finns plattor längst ner, men de ligger långt ifrån varandra.

Svampens färg kan vara både ljus och mörkgrå. Om det nyligen har regnat, så bildar en liten slime på ytan av växten, så hatten verkar klibbig. Ben upp till 12 cm, till basen är det tjockare och tätare. Om det är en vuxen svamp, bildas hålrummen inuti. Benets nyans är gul, ibland grå.

Det är möjligt att skilja en svamp i flygningen, som är tillgänglig nära locket. Även om köttet är tätt, bryter den "lilla musen" lätt även med ett litet tryck. Svampar kokar, ätlök, ätlök. De kan rostade, men bara efter förkokning. För den andra rätterna hittar vi inte ett bättre tillskott.

Kantareller är bland de mest populära ätliga svamparna. De är orange, gul eller vit, köttig och trattformad.På bottenytan, under den släta kåpan, har de flesta arter gillbackar som går ner nästan helt till stammen. Många arter har en fruktig aprikosliknande doft och har ofta en lite pepperykt smak.

På grund av sin mykorrhizalanslutning med träd kan man finna kantareller på marken, bredvid lövträd. Det här är sommar och höstsvamp. De bär frukt från juni till september. Kepsar är vanligtvis konvexa, formade som en vas. Stammarna är släta, fyllda och i samma färg som locket.

Svampar innehåller C-vitamin, liksom en stor mängd karoten, vilket orsakade en orangefärgad färg. Möjligheten att känna igen falska gölar är en av de mest användbara färdigheterna för en svampplockare. De är representerade av forked-veck på undersidan av svampen.

Dessa svampar finns i skogarna på Krim från slutet av sommaren till november. De växer sällan ensam, ofta bildar små glades. De älskar att parasitera under träd och på stora, gamla stubbar. Föredrar våt mark, uppträder därför i stort antal efter regn.

Om det är en ung växt, då måste locket vara konkavt. När en svamp växer, går den gradvis ut och slutligen blir den helt platt. Storleken på en vuxen svamp kan nå 150 mm i diameter.

Färgen på hela svampen är honung, det finns små vågar eller fluff. Under locket kan du se en liten ring av tunnfilm. Det är nödvändigt att kunna skilja höstsvampen från den grågula falsk som inte är lämplig för mat. Sporer av dessa svampar är mörka, medan ätbara är vita, och det finns ingen bitter jordlukt.

Om du vill göra mycket olja, ska du gå till halvön Belgorod på halvön. Maslata växer i stora mängder:

• i byn Zelenogorsk;
• Strogonovke;
• på Ai-Petri.

Svampar växer från juni till mitten av hösten. Maslata föredrar områden med stor mängd ljus, så att de finns på kanterna, ängarna. Sådana svampar är inte bara älskade av människor, utan även av insekter, därför äter ofta små boletter av dem.

Fördelen med svampen är att det är ganska svårt att förvirra det med andra. Kepsen är köttig, mjuk, som om den är oljad. I utseende är dessa svampar hala, bruna eller ljusbruna i färg. Formen på locket är en liten halvklot, och ju mer mogna svampen, desto mer kanter stiger. Om så är nödvändigt är huden separerad från massan mycket enkel, under det finns rör med gula porer. Trots massiviteten hos övre delen är underbenet tunt, dess längd kan nå 100 mm.

Det är omöjligt att hålla olja länge, de är beredda omedelbart efter insamling. I massan av många maskar, för att släppa svampen, är det värt att blötlägga det i en halvtimme eller en timme i saltat vatten.

Mjölkmaskar, även om de stöter på stora mängder i Krimens blandade skogar, samlas sällan av svampplockare, eftersom de är svåra att laga mat. Samlingssäsongen börjar i mitten av sommaren och varar fram till början av hösten. Mest av allt munspel uppstår efter stort regn.

På halvön finns flera arter:

• ek;
• torr;
• peppar.

Diffror växter ingefära färg och lamellär struktur. På locket finns bruna ränder, på benen finns små hål av gul nyans. Ju äldre svampen är, desto lägre är densiteten hos benet.

Peppar svamp har en trattformad mössa, olika i vitt. På plattorna kan det vara juice, som smakar bittert. Anläggningen har ett smalt och kort ben.

Torr mjölk har en vit färg, men det finns bruna fläckar på locket. Plattorna är blåa, om du bryter svampen kommer saften inte att stå ut.

I juli går många svampplockare för dessa svampar till skogen på halvön. Huvudplatsen för tillväxt är området under träden. Ingefära växer inte ensam, endast i små grupper.För sådana svampar ska gå till södra kusten.

Du kan skilja dem från apelsinen, som är 12 centimeter. Om du vrider svampen kommer det att finnas synliga plåtar av rött. Om du trycker på dem kommer de att ändra sin färg till grön. Benen kan nå en tjocklek på 2 centimeter, på ytan är det små fördjupningar. Svampar värderas för doftande massa, vilket är lite sött.

Det här är en av de svampar som inte kan förgiftas, men vid skörden måste du kontrollera köttet, vilket måste vara vit. Det finns två typer av regnrockar på Krimens territorium:

• päronformad;
• jätte.

Den jätte regnrocken har en vit, rund kropp, som med ålder ändras nyans till gul. Maximal höjd - 340 mm. Det päronformade regnskyddet heter så eftersom det har en pärliknande kropp. På huden finns det små knölar, ytan är grov. Dessa svampar är mycket förtjusta av rått trä, bara unga exemplar kan ätas.

Enligt beskrivningen tillhör denna extraordinära steppesampong familjen ostron svamp. Säsongen är mycket lång, svampplockarna skördar växten från vår till höst, men på sommaren är det svårt att hitta den, för i värmen, när jorden är för torr, växer den ena sidan inte.

Om det finns mycket regn kan du hitta en tillräcklig mängd svamp i skogen. Ensidiga tomter finns inte långt ifrån gårdar, de växer även längs vägar och i raviner, särskilt i floder och vattendrag.

Tryffel växer på halvön, samlingsperioden är från augusti till januari. Dessa svampar värderas för deras unika smak. För deras tillväxt kräver ett fuktigt klimat, så tryffel kan bara hittas vid foten och sydkusten. På Krim växer svampen under en barrkudde i unga tallskogar.

Det är viktigt att kunna skilja mellan giftiga svampar, eftersom deras konsumtion i mat leder till förgiftning och till och med döden. Det finns liknande exemplar på Krimens territorium, bland dem kan du hitta sådana bekanta namn som en flygharic, blek grebe och falsk svamp.

Farliga svampar som lockar ut sig, men är inte lämpliga för konsumtion. I vissa europeiska länder smälter locket på svampen och placeras i fat med mjölk för att locka inhemska flugor. Insekter dricker en vätska som innehåller toxiner som kan lösas upp i vatten och därmed i mjölk. Efter ett tag blir flugorna sömniga, faller och dör. Därför namnet på svampen.

När paddorna först dyker upp i skogsgolvet är de unga fruktkropparna helt täckta med spetsiga vita vårtor. När locket expanderar blir det rött. Den växer tills den äntligen visar röd hud, medan vita vartor fördelas över ytan mer eller mindre jämnt.

Tungt regn eller till och med kontakt med djur är ibland tillräckligt för att vissa eller alla vita flingor faller av svampdräcket, så det finns släta svampar i skogen.

Dessa ätbara svamp tvillingar växer också på stubbar, i stora grupper, men det finns en skillnad mellan dem, och du behöver veta om det för att inte bli förgiftad. Färgen på det giftiga provet liknar mycket färgen på sommaren honungsagarik, men skuggan på tallrikarna hos den oätliga växten är grå. En sådan svamp på stubbar av lövträd kommer inte att växa. Efter lång undersökning visades seroplastinit honungagar vara halv ätbar, det viktigaste är att koka det länge.

Men grågul kan inte äta alls. Denna svamp luktar obehaglig, har en bitter smak. Du kan skilja det från externa tecken. Till exempel, på stammen det inte har en ring, under toppen av plattan kan det finnas följande nyanser:

• oliv svart;
• grå;
• gul grön.

Kepsens ljusstyrka bör skrämma bort svampplockaren, eftersom den riktiga kransen kommer att vara brun.

Blekstångar finns över hela Krim överallt.När de fortfarande är unga, ser kroppen ut som ett ägg, på toppen av vilket de verkade sträcka en film. Kepsen kan nå en diameter av 15 centimeter, en nyans av grön, närmare oliv, ibland ljusgrå. Om du bryter en svamp, luktar köttet gott, det är vitt, det ändrar inte färg. Den första ringen är bred, det finns en frans inuti, men endast i unga grebe.

Att jämföra proverna bör man inte glömma att den vilda mushängen inte har en volva under hatten, och de vuxna svamparna kommer att ha en annan nyans. Ringenormen saknar också en ring, köttet är väldigt ömtåligt, det smuler i händerna.

Erfaren svampplockare ger tips om hur man korrekt samlar ätbara exemplar och inte förgiftas. Överväg sådana rekommendationer mer detaljerat.

• Om växten är obekant, är det bättre att hoppa över det. Det är värt att samla bara de svampar som är välkända.
• Oerfaren svampplockare bör utnyttja stöd från mer professionella "jägare" och inte gå ensam i skogen.
• Sökning efter "byte" behövs på de områden som länge varit kända för lokalbefolkningen, annars kan du stanna kvar med en tom korg.
• Vilken oätlig typ av svamp är farlig för människor, och även om det kokas i timmar kan du fortfarande få allvarlig förgiftning.
• Caesar Amanita är listad i Red Book, det är inte värt att röra.

För mer information om svamp på Krim, se nästa video.