Ugnar för kedjor: typer, urvalskriterier och installationsegenskaper

Östra köket, särskilt kaukasisk, gör ett verkligt charmigt intryck på de flesta människor. Men för att njuta av det, räcker det inte med att förstå recepten och även ha rätt mat. inklusive en kittel. Av stor betydelse och hjälputrustning, som också förtjänar noggrann studie.

Kålen värms jämnt med en öppen flamma. Det betyder att väggarna och botten har samma temperatur från insidan. Men du kan bara uppnå ett bra resultat när du använder en kvalitetsugn. Det finns stationära och mobila ugnar för cauldrons. Den första typen kan användas året runt, och den andra är huvudsakligen nödvändig:

• resenärer;
• till turister
• jägare;
• till fiskare.

Man bör inte tro att endast pilaf kokas i en kittel. Denna typ av maträtt används ofta vid matlagning av kött- och fiskrätter. Bland dem är utbredd:

• stuvningar;
• öra;
• soppor av olika slag;
• Conder.

Någon av dessa rätter är mycket mer praktiska att laga i en kittel med hjälp av en spis, och inte i eld. Det stängda centrumet är tillförlitligt skyddat mot vind som gör det möjligt att spara värme. I de flesta fall är ugnarna hopfällbara och utrustade med avtagbara ben. Denna design är bekväm för lagring och transport.

Ugnar för cauldrons är gjorda av metall eller tegel. Om valet görs till förmån för metallkonstruktionen, blir rostfritt stål den perfekta lösningen. Använd bara ibland vanlig järnmetall, täckt med värmebeständig färg. Men den här designen är inte så perfekt och håller inte tillräckligt länge.

Den enklaste typen av spis är cylinderformad eldstad. Det gör en öppning för lastning av bränsle- och rökluckor. En kittel placeras på toppen och ca 60-65% av bottenkontakterna direkt med elden.

Om den lättaste eldstaden för en kittel behövs, då föredra stativ. För att tillverka den är det tillräckligt att böja metallröret i en cirkel och svetsa eller bulta benen. Detta är en utmärkt mobilprodukt, men den enhetliga uppvärmningen av väggarna är inte alltid säkerställd.

Låt oss i större detalj överväga kaminens egenskaper från:

• metall;
• tegel;
• lera.

Metallkonstruktioner:

• är relativt billiga;
• installeras utan problem
• skapa inte svårigheter när du använder
• kan deformeras med intensiv mekanisk stress.

Tegelugnar har sina positiva resultat. Det är detta alternativ som bäst passar kanonerna antagna i Centralasien och Transkaukasien. Brick håller perfekt värme, gör det möjligt att använda bulk, viktiga kedjor. Att tillverka en sådan ugn är emellertid svår och därför är den mycket dyr.

Lera produkter enklare än andra och har relativt blygsamma dimensioner, medan deras allvarliga nackdel är otillfredsställande styrka.

Skorstenen och skorstenen har motstridiga egenskaper. Å ena sidan gör sådana tillsatser brännare stabilare och förbättrar det kulinariska resultatet. Å andra sidan blir ugnen tyngre och förlorar till och med i viss mån rörlighet.

Vissa versioner av ugnar för en kittel arbetar på gasbränsle. Vi talar om till exempel Kotlin TG-38 ugn (12 liter i volym) och TG-48 (22 liter i volym).

Fördelarna med gasfoci är:

• brist på sot;
• ingen rök;
• enkel start
• enkel att ändra driftsättet.

Det finns gas tagans. Ett exempel på en sådan design är TG-26. Det var utformat för att producera en mobil och relativt kraftfull enhet med bärbar prestanda. Modell TG-26 passar bäst för cauldroner med en kapacitet på 6-8 liter, men i princip kan du använda rätter med en kapacitet på 10-12 liter. Dess huvudparametrar är följande:

• plantningsdiameter - 0,26 m;
• vikt med en brännare - 9,4 kg;
• höjd med ben - 0,72 m.

Arbetar även på gasmodeller TG-38 och TG-48. Gas tagans kan användas både på gatan och i speciellt förberedda lokaler. Även gjutjärnskål kan användas utan problem på sådant sätt - basen är ganska stark. Ugnarna själva kan också tillverkas av gjutjärnlegeringar. De låter dig spara bränsle, eftersom härmen värmer upp mycket snabbt och sakta svalnar.

Betydande vikt av gjutjärn är också ett plus. Tack vare det är strukturen stabil. En annan egenskap hos gjutjärnsprodukter är också viktigt - de rostar svagare än de som är gjorda av stål. Gjutjärn är mycket motståndskraftigt mot värme och brinner inte igenom. Från det kan det vara annorlunda i utseende design, som tjänar under en lång tid.

När det gäller skorstenar är de uppdelade i tre huvudgrupper:

• rör;
• galler;
• triangulära skär på toppen av cylindern, obetydlig i storlek.

Bland gatanugnarna för kittel är de mest utbretta metallkorgsprodukter med rörskorstenar. De tillverkas huvudsakligen av stålplåt. Sådana former som:

• cylinder;
• rektangulär prisma;
• kvadratprisma
• hexagonal prisma (mindre ofta med ännu fler fasetter).

I de flesta fall är det ganska korrekt att utrusta ugnen med en skorsten. Det används för att minska röken runt eldstaden. Ett sådant problem är ganska lösligt om röret är högt och trycket är ganska intensivt. När det gäller tjockleken på stålplåtarna är 3 mm tillräckligt. Sådana blad gör att du kan:

• stärka inte strukturen
• var inte rädd för att brinna ut;
• garantera lättheten att flytta ugnen.

Om du planerar att använda en kittel med en volym på 10 till 20 liter kan du välja en kaminhöjd för en vuxen. För tyngre kålrör är sådana höga foci inte längre lämpliga.

Oavsett kaminens höjd är det värt att uppmärksamma materialet från vilket det görs. Ganska populära tegelstrukturer kan inte bara vara ett stativ för en kittel, men också ett komplext, inklusive:

• rökeri;
• BBQ;
• brasa;
• många andra saker.

Det är förstås inte en billig lösning. Men dess egenskaper motiverar helt och hållet den betydande kostnaden. Men tegelugnar måste överges om den viktiga punkten är hjärtans rörlighet.

Å andra sidan kan deras fördelar betraktas som yttre skönhet och funktionalitet. Naturligtvis, för att köpa en tegelhård i ordets vanliga bemärkelse kommer det inte att fungera - det måste byggas. Konstruktionen tar lite tid, om än inte för lång.

När det gäller metallugnar, bör man vara uppmärksam på följande när man väljer mellan sina modifieringar:

• totalt värde
• väggtjocklek;
• den typ av metall som används i ett visst fall.

Metallugnar är stationära eller mobila prestanda. Den första typen måste väljas om extern elegans och livslängd är viktigast. Den andra typen rekommenderas när du planerar att ofta åka på picknick, vandring, fiske. Om det är rörlighet som är mest betydelsefullt när man väljer det, är det värt att överge stallugnar. Men deras stålkompisar att flytta jämnt utan transport är ganska möjliga.

Men vi måste förstå att allt har sin nackdel. De lättaste stålugnarna brinner ofta ut på kort tid. Särskilt att frukta det här borde dock inte vara. Mobiltjänster används trots allt främst i kampanjer. Om så är fallet, och ugnarna inte försöker användas som grundläggande matlagningsapparater hemma, kommer det inga problem.

Ofta saknas ytterligare en sak - urvalet av ugnen till cauldronens storlek. Det måste göras ett hål av lämplig diameter. Därför måste du först köpa en eller flera cauldrons, och leta efter en lämplig eldstad. Helst bör du köpa alla produkter på ett ställe, eftersom de vanligtvis säljer kompatibla modeller där. I vilket fall som helst är det användbart för intresset för specifika detaljer och nyanser.

Var inte rädd för att fråga säljare frågor om de viktigaste egenskaperna hos en viss ugn. Tvärtom, om handlarna tydligt blyg från svaren, bör du vara försiktig.

Bland alla butikerna är det bättre att sälja eldstäder och kakor från tillverkaren. De fastställer minimipriser och säljer sällan opålitliga produkter.

Att återvända till ugnarna är det värt att påpeka att stål- och gjutjärnsprodukter ska ha ben. Flamma, som ligger ovanför marken, värmer upp disken bättre. Samma omständighet kommer att tillåta att inte hoppa igen.

Att köpa en kamin av metallplåt som är tunnare än 2 mm ger ingen mening. De kommer antingen snart att brinna igenom eller sätta under belastning.

Ett bra val, förutom ugnarna i TG-serien, som redan har diskuterats, kommer att vara MS-13-modellen. Denna hopfällbara produkt med en eldstadsstorlek på 0,4 m ute och 0,245 m inuti. Huvudkroppen är monterad från ett ark med 3 mm tjocklek. Den totala massan av strukturen når 17 kg.

Ett bra alternativ kan vara modellen Grilever Berel 360. Parametrarna för denna produkt är följande:

• kompatibilitet med cauldrons upp till 8 liter;
• demonterad skorsten;
• askbox, som parallellt utför en blåsers funktion;
• fallstjocklek - 3 mm;
• beläggning värmebeständigt färgämne, utformad för temperaturer upp till 700 grader.

Mer kondensiva kedjor (upp till 16-25 l) kan värmas på kaminen MO-25. Väggarna av sådana skador är dubbla, och skorstenen används också nödvändigtvis. Som framgår av tillverkaren tillhör denna enhet premiumkategori. Dubbla väggar ger en annan fördel - minsta sannolikhet för brännskador. En specialventil installerad på skorstenen hjälper till att justera flamans värmeffekt exakt.

Rocket-3-ugnen arbetar med fast bränsle. Intensiv luftförsörjning till förbränningskammaren ger ett starkt ljud, på grund av vilket ett sådant atypiskt namn gavs. Den horisontella delen av röret underlättar laddningen av ved och ökar säkerheten att använda enheten som en helhet. Tjockleken på stålväggarna når 2 mm. Satsen innehåller ett par underlägg.

Oavsett spis för en kittel kan förvärvas, när du använder den behöver du:

• rengör kolet från de inre väggarna;
• stanslag av sot i skorstenen;
• städa upp dessa blockeringar;
• Ta regelbundet bort ask från eldstaden och gallret.

Innan ugnen startas måste värmen värmas upp ordentligt. Faktum är att i fabrikerna i produkten appliceras en skyddande transportbeläggning, och den måste brännas ut. Men även om eldstaden är gjord av tegel, kommer den fortfarande att tändas. Detta tillåter:

• slutligen torka de råa tegelstenarna;
• öka styrkan hos den uppsatta lösningen;
• garantera perfekt torrhet när du arbetar.

Men även om användningen av ved är tillåtet, kan de inte tändas med bensin, fotogen och andra brandfarliga ämnen. Härifrån en slutsats: det är nödvändigt att endast applicera felfria torrlistor.

Och några viktiga regler:

• Bränn inte hushållsavfall, gräs, löv, torrplanta och liknande i en kittel;
• Häll inte vatten för att släcka ved eller kol
• Försök inte byta ut ugnen med fullfjädrande värmeanordningar, tänd en stor eld.

Oavsett hur försiktig valet av produkt och oavsett hur korrekt det behandlas, dålig installation kan förstöra hela saken. Eftersom stationära spisar först måste skapa bra humör, bör de endast ställas in där det vinnande utseendet öppnas.

I avsaknad av tillräcklig erfarenhet är det bättre att omedelbart vända sig till proffs. Det minsta misstaget kan vara extremt farligt!

Om ugnen har en bred skorsten, placeras den utomhus: antingen på den fria delen av trädgården eller på tomten under en skur. Produkter med smal kanal för dumpning av rök rekommenderas att monteras i:

• paviljonger;
• grillhus;
• sommarkök;
• verandor;
• på terrasserna.

Passagen av skorstenen genom ett tak är endast tillåtet med en speciell rörförlängning. Om ugnen placeras i det öppna, bör du också vara uppmärksam på:

• vind ros
• nära träd och buskar;
• närliggande byggnader.

Rök borde inte komma in i vardagsrummet. Att installera en brazier direkt under träden eller buskarna skulle vara en dålig idé. Även om de inte brinner, kan ett liknande fokus på grund av överdriven värme och rök skada växterna.

Men bara att välja rätt plats räcker inte. Tunga gjutgods måste sättas på fasta fundament, annars är sedimentering oundviklig. Det bästa alternativet när man installerar en stationär spis för en kittel anses vara armerad betongfundament med en minsta tjocklek på 0,1 m. Olika dekorativa material placeras ovanpå dem.

Kombinationen av flera alternativ kan se inte mindre fördelaktig ut. Du kan lägga elden på trägolv, du måste bara täcka dem med brandbeständiga material.

Grillugnar ska placeras så långt som möjligt från:

• bestånd av lättantändande ämnen;
• strukturer och föremål med hög värmeledningsförmåga
• föremål som stöder förbränning.

Brandsäkerhetskrav visar också att rökutvinning måste utföras särskilt noggrant. När du installerar ugnar i gazebos för dem, skapar de en enda grund för att eliminera skift i förhållande till varandra. Utomhusfoci skyddar mot vädret med hjälp av speciella vattentäta beläggningar. Alla metalldelar i aggregatet installeras först efter att lösningen har torkat helt. Det måste finnas minst 72 timmar mellan slutet av installationen och ugnsens start.

På fördelarna och nackdelarna med olika ugnar för cauldrons, se följande video.