Aluminiumkål: tips om hur man väljer och underhåller

Kålan används ofta inte bara i naturen utan även hemma. Värdinnorna är väl medvetna om att han helt kan ersätta krukor och kokkärl, eftersom den inte bara är avsedd för pilaf men också för soppor, kött och andra godisar. Hur man väljer en aluminiumskål och gör det tjäna i många år, låt oss prata i vår artikel.

Inte alla människor känner igen och uppskattar disken av aluminium. Detta beror på att flera otillförlitliga fakta om detta material hörs och skickas från mun till mun. Låt oss försöka förstå sådana myter.

Vissa tror på allvar att kokkärl i aluminium kan vara hälsofarligt. Detta är dock inte helt sant. Om källan behandlas korrekt innan den appliceras, visas en skyddsfilm på ytan. Det kommer att rädda mat från att brinna och kommer inte tillåta att skadliga ämnen stannar ut från legeringen. Dessutom värderar tillverkarna vanligtvis sitt rykte, och därför Produkterna passerar speciella kontroller och test.

Ett annat misstag är påståendet att aluminiumkokare inte kan tjäna länge. Det finns även förslag som det kan smälta. När det gäller högkvalitativa gjutna kazaner är det helt enkelt inte möjligt.

Och slutligen är det uppfattningen att matlagning i aluminiumkokare påverkar kvaliteten på maten negativt. Detta är också lätt att utmana. I en aluminiumskål blir maten långsamt smutsig, det viktigaste är att välja rätt temperatur.

Matlagning i gjutjärn har en del nyanser, så nybörjare och de som inte gillar det extra krånglet bör vända sig till aluminium. Dural cauldron är bra för en elspis, men du kan laga i den med gas.

När du väljer en lämplig kittel bör du bestämma sin form. Vanligtvis erbjuds vanliga halvkärlsprodukter. Det finns dock vissa särdrag. Utan tvekan, om huset har ett speciellt stativ, eller en kittel behövs för att laga mat på eld, skulle detta alternativ vara idealiskt. Mat blandas lätt och kvarstår inte i hörnen.

Om det till exempel är en gasspis kan det finnas svårigheter. I en sådan situation bör man uppmärksamma modeller med platt botten. Inuti blir även kålrunden avrundad, vilket inte stämmer med förberedelsen av dina favoriträtter.

Därefter måste du bestämma volymen. Om du planerar att laga mat på spisen, ska du ta en kittel inte mer än 8 liter. Denna storlek kommer att räcka för att mata pilafen från 10 till 12 personer. Produkter med en volym på mer än 8 liter kan uppleva ett problem med enhetlig uppvärmning, så det rekommenderas att använda dem i andra fall, till exempel när du lagar mat på brazier eller eld, eftersom det är möjligt att öka uppvärmningszonen.

De enklaste produkterna av aluminium, som presenteras på hyllorna i butikerna, har ett ganska rimligt värde. Men för att göra pilaf är det bättre att välja en tjockväggig kittel. Dessutom har modeller med en non-stick beläggning på ett tillförlitligt sätt sättet. Som det är känt skyddar det mat från att bränna. Dessutom är sådana produkter väldigt lätta att tvätta, bara koka vatten i dem.

Non-stick aluminiumskål perfekt för matlagning pilaf. Användare rekommenderar att de omslutas så att maten svalnar långsammare.

Stekprocessen kommer att kräva kontroll, Det är väldigt viktigt att beräkna önskad temperatur på kaminen. Tillverkare erbjuder typer av beläggningar för aluminiumkedjor som Teflon - vanligt och flerskiktigt, keramiskt och titan-keramiskt. Var och en av dem har sina egna nyanser, som bör förberedas. Den mest pålitliga är titan-keramik. Han är inte rädd för mekaniska effekter och påverkan av höga temperaturer.

Med teflon måste noggrant hantera. Om du värmer en kittel utan fett kan den skadas. Dessutom passerar den mekaniska effekten i detta fall inte utan konsekvenser.

keramik - absolut säker, men samtidigt mycket skonsam beläggning. Det tolererar inte mekaniska effekter. Under drift är det nödvändigt att köpa speciell utrustning, till exempel plast- och träskovlar. Alla dessa beläggningar har en lägsta densitet på 20 mikron. Innan du väljer en aluminiumskål måste du vara uppmärksam på vilken metod som användes vid tillverkningsprocessen. Enligt konsumentrecensioner är inte den bästa ideen att köpa stämplade alternativ. Det bästa alternativet är en gjuten produkt med täta väggar som är tjockare än 2 centimeter.

Cauldroner med alla ovanstående typer av täckning visar bäst på kaminen. Därför rekommenderas naturälskare att ta modeller enklare, de kommer att göra ett utmärkt jobb med sina ansvarsområden. Dessutom tar inte mycket utrymme och belastar inte med övervikt. Till exempel kommer turister att ha tillräckligt med en vanlig aluminiumskål, vars väggtjocklek är bara 2 centimeter och inte har en skyddande beläggning med lock.

Innan du använder en aluminiumskål för första gången måste du bearbeta den. Först och främst handlar det om kalcinering. Det är bättre att göra det utomhus, eftersom det blir obehaglig lukt och mycket rök. Om det inte går att gå ut, öppna alla fönster i köket, sätt på huven om det finns en och stäng luckan tätt.

Beräkning görs enligt följande.

• För att starta ska källan tvättas och torkas ordentligt. Därefter satte han på låg eld i 1 - 1,5 timmar. Under denna tid ska produktionsoljan försvinna helt. Man bör komma ihåg att höga temperaturer är förbjudna att använda vid kalcinering. Deras inverkan kan skada produkten.
• Efter att oljan avlägsnats, bör en ny skyddsolja bildas på produktens väggar. I det här fallet, redan använt växtprodukt. Dess volym kommer att bero på köldens storlek. I genomsnitt tar förfarandet från 0,5 till 1 liter vegetabilisk olja.
• Olja måste hällas i kålen och sätta på låg värme i en halvtimme. Det kommer att vara nödvändigt att observera processen och luta produkten från tid till annan så att dess inre yta är helt täckt med vätska. Därefter stänger du av ugnen och kyler kålren och dränerar sedan den kalla oljan ur den.
• Produkten sköljs under en ström av inte för varmt vatten utan att använda tvättmedel och rengöringsmedel och torkas sedan noggrant. Mjukt trasa ska fuktas i olja och torka dess inre väggar. Denna behandling är över. Men innan du använder försiktighet, eftersom oljan är brandfarlig vätska.

Ytterligare vård av Kazan är inte lika svårt att förbereda den för användning. Det borde dock komma ihåg att Om skyddsskiktet är skadat måste proceduren upprepas.

Efter tillagning i en aluminiumskål ska den rengöras ordentligt.I detta fall utesluts långvarig blötläggning, särskilt med användning av detergentkompositioner. Det bästa alternativet skulle vara enkel sköljning i rent vatten och svamp gnidning.

För att kölden ska fungera så länge som möjligt kan följande procedur utföras efter tvättning. Produkten är nästan fylld i randen med vatten, kokt, torkas av, varefter ett litet oljelag appliceras igen. Nästa kittel kan skickas till förvaring. Hostesses måste komma ihåg att de återstående matpartiklarna väldigt snabbt håller fast vid väggarna. Om detta händer måste kittel bli dunk. Detta bör ske i rent varmt vatten.

På hur man väljer en kittel, se nästa video.